PUSTAKATA.COM, Bengkulu – Setelah sukses menyelenggarakan pelatihan berbasis Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Akademi Pariwisata Nusantara (AKPAR) kembali menunjukkan komitmen peningkatan standar keamanan pangan.
Kali ini, lembaga bakal menggelar sertifikasi berskala lebih luas yang mencakup skema Cook (Memasak) dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP), sertifikasi HACCP untuk dapur, serta sertifikasi khusus untuk relawan.
Kegiatan yang dinantikan pelaku usaha kuliner dan pengelola dapur program SPPG (Satuan Pendidikan Pangan Gratis) ini, direncanakan berlangsung pada 30 Mei 2026.
Ketua Panitia Penyelenggara, M. Purnama mengungkapkan, antusiasme mitra sangat tinggi menyambut kegiatan ini. “Maka dari itu, pada tanggal 30 Mei bulan depan, kami kembali menggelar kegiatan,” ujarnya, Selasa (28/4/2026).
Hingga saat ini, sejumlah dapur SPPG dari berbagai kabupaten di Provinsi Bengkulu telah resmi mendaftar untuk turut serta dalam sertifikasi tersebut.
Untuk memastikan kredibilitas proses sertifikasi, panitia menghadirkan narasumber dan auditor profesional yang berasal dari Indonesia Chef Association (ICA).
Kehadiran asosiasi chef terkemuka ini diharapkan dapat memberikan penilaian yang objektif dan sesuai dengan standar nasional maupun internasional.
Purnama menekankan, tujuan utama dari kegiatan ini agar seluruh dapur, khususnya yang mengelola program pangan untuk pendidikan, memiliki sertifikasi resmi dari pihak yang berkompeten.
“Kami berharap melalui acara ini, dapur-dapur di Provinsi Bengkulu dapat mengantongi sertifikasi resmi dari pihak yang berkompeten. Ini penting untuk jaminan mutu dan keamanan pangan bagi konsumen,” tambahnya.
Bagi dapur atau individu yang tertarik namun belum mendaftar, panitia masih membuka kesempatan hingga tanggal 20 Mei 2026.
“Bagi dapur-dapur yang belum mendaftar, silakan hubungi tim kami. Pendaftaran terakhir pada 20 Mei mendatang,” tegasnya.
Sebelumnya, AKPAR telah berhasil menggelar rangkaian pelatihan dan sertifikasi pendahuluan di lokasi yang sama pada 4 April lalu.
Keberhasilan tersebut menjadi modal berharga bagi penyelenggaraan kali ini. Informasi lebih lanjut dan pendaftaran dapat menghubungi Shanti Widyaningsih di nomor 0822-2588-8891.
Purnama menambahkan, pihaknya telah berkoordinasi dengan hampir seluruh dapur SPPG di semua kabupaten di Provinsi Bengkulu. Hanya Kabupaten Mukomuko yang hingga kini belum dapat bergabung.
“Kami telah berkoordinasi dan menjalin kemitraan dengan dapur SPPG di seluruh kabupaten di Provinsi Bengkulu. Hanya Kabupaten Mukomuko yang belum, karena terkendala waktu dan jadwal kami,” singkatnya.
